Moccolotti van Regina dei Sibillini zijn makkelijk in gebruik en het allerlekkerste met een huisgemaakte tomatensaus. Deze heerlijke Moccolotti zijn gemaakt van durum tarwe. De tarwe groeit op een hoogte van 600m aan de voet van de Sibillini bergketen in het midden van Italië. Na een kort groei seizoen wordt de durum tarwe geoogst en wordt vervolgens op een ambachtelijke manier vermalen, gekneed en door een bronzen pers heen gedrukt. Daarna worden de moccolotti in een speciale ruimte te drogen gelegd. Het drogen gebeurt bij een lage temperatuur waardoor de moccoloti geen ”plastic” laagje aan de buitenkant krijgen. Hierdoor nemen de moccolotti makkelijker water op tijdens het koken, plakt de saus beter en verteer je de linguine makkelijker. Niet alleen de verpakking van dit product is mooi, ook de moccolotti van Regina dei Sibillini zelf zijn van de hoogste kwaliteit en zijn geschikt voor dagelijks gebruik.
Pasta eten zoals ze dat in Italië doen.
Breng jouw inner Masterchef tot leven en organiseer een etentje voor vrienden of familie. Zet een grote pan op het vuur en vul deze met warm water. Breng het water aan de kook en voeg er wat zout aan toe. Voeg ongeveer 10 gram zout per 3 liter water toe. Zodra het water kookt kun je de moccolotti aan het water toevoegen. Hou de moccolotti goed in beweging terwijl ze langzaam gaar worden. Elke pasta heeft een andere kooktijd dus kijk vooraf goed op de verpakking hoe lang de pasta moet koken. Als de kooktijd verstreken is kun je het beste proeven of de pasta gaar is zoals jij dat lekker vindt. Smaken verschillen namelijk! Giet de pasta af en bewaar een kop met het kookwater. Dit kun je later gebruiken om de pasta wat vochtiger te maken.
